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怎么用香菇做素鲍鱼?这道菜拿得出手,美味又健康
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素鲍鱼是什么

素鲍鱼是用素菜作为原材料进行加工调味,用特殊的方法制作而成的一种菜肴,不管是味道方面还是外形方面和鲍鱼都非常的相似,想要让身材保持比较好的状态,那么就可以吃一些素鲍鱼,加上芥末来是味道非常鲜美,怎么用香菇做素鲍鱼,需要准备香油,食用油,白糖,生抽,蚝油,新鲜香菇,香菇的根部去除,清洗干净,放到锅里面煮一下,一直煮软为止,然后就可以过凉水,白色的部位切花刀,然后把香菇拿起来对折,牙签固定了好,干淀粉裹在香菇上面,锅里面加入适量的油烧热,放到锅里面炸,炸到金黄酥脆就可以捞出来了,锅里面留一些底油,再加入适量的蚝油,生抽,水以及糖,糖可以少放一些,再翻炒均匀,勾薄芡,把香菇放进去翻炒均匀,再加一些香油装盘,胡萝卜在盘子里面摆成枫叶树的形状,然后就可以吃了,不仅好看,味道也很好,还非常健康。

 

素鲍鱼的营养价值

素鲍鱼里面含有微量元素,蛋白质,碳水化合物以及脂肪,对于皮肤,骨骼,头发,免疫系统,神经系统,血液等都有很好的帮助作用,素鲍鱼里面所含有的蛋白质能够让钾钠平衡,把水肿问题消除,还可以达到提高免疫力作用。

素鲍鱼里面所含有的钙质又可以让骨骼发育变得更好,对身高方面的影响就非常大,让酶的活性得到调节,又参与到神经递质以及肌肉活动神经活动当中,让风激素分泌得到调节,还可以抑制水肿,炎症情况出现,生活中如果经常出现头晕耳鸣,身体没有力气,指甲颜色苍白,骨质疏松等问题都可以适当的吃一些。

香菇可以怎么吃

干煎香菇,需要准备适量香菇,放到水里面焯一下,平底锅加入适量的油,然后香菇放进去,慢慢的煎,加一些盐调味,煎好以后蘸一些椒盐来吃,香菇放进去吸足油分,一直到缩小就可以吃了,鲜香菇用小火煎香,还是比较难的,盐不要调的太多,只要一点点就可以了。

还可以做手撕香菇根,首先把香菇的根部清洗干净,水分攥干,再拍松,撒上一些盐,抓取均匀,再加入孜然粉,辣椒粉,生抽搅拌均匀,最后再加入适量的香菜碎以及色拉油,把香菇根全部都摊在盘子里面铺开,放到微波炉里面,用大火加热4分钟左右就可以取出来吃了。

自然烤香菇,需要准备一些香菇,清洗干净,把香菇柄掰掉,再切十字花刀,新鲜的香菇放到大碗里面,再撒上一些盐,均匀撒上一些胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,再加一些橄榄油拌均匀,放到烤盘里面预热,需要烤箱中层烤15分钟左右就可以了。

卤香菇,准备一些生姜,葱,把生姜切片,大葱切段,放到水里面浸泡半个小时,另外准备一个锅,把清水放进去烧开,再把香菇放进去,烫三分钟以后捞出来,水分沥干,原来的锅子加入油,用大火烧到八成热,将葱姜水倒进去,再加入香菇稍微煮上一分钟左右,鸡汤倒进去,加入一些生抽,盐,鸡精,白砂糖,翻炒均匀,大概用小火烧15分钟左右,再淋上一些麻油就可以吃了。

还可以做蚝油香菇,油菜需要把香菇以及油菜清洗干净,红椒,青椒切丝,洋葱切成片状,把油菜清洗干净,放进开水锅里面,加一些油盐烫熟,再把烫熟的油菜放在盘子里面,锅里面加油,把蒜片放进去爆香,再加入香菇略微翻炒一下,加入红椒丝,青椒丝,翻炒均匀再加入一些蚝油,白糖,盐继续翻炒,煮开以后淋一些水淀粉,然后一直煮到香菇变软,滴上香油就可以吃了。

上面给大家介绍的就是怎么用香菇做素鲍鱼,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,香菇做素鲍鱼的味道是非常不错的,很多人没有办法接受香菇的味道,但是它里面的营养物质的确非常丰富,想要做的人就可以按照以上的方法来进行,这样才能品尝到更加鲜美的食物。

相关问答

问:开卤菜店比开酒店优势

答:一、模式 卤菜店比酒店简单可控; 二、人力 卤菜店比酒店人力成本低 三、产品 卤菜店比酒店更精简 四、利润 卤菜店比酒店节约能耗

问:配制卤水时应注意的事项

答:香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出。酱油太多,成品色黑难看;酱油太少,口味不够鲜美。

问:做凉拌菜的贴心提示:

答:1、菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量; 2、调味料可以根据自家口味自行调节,酌情增减用料; 3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道; 4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,随用随取,方便快捷; 凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。

问:忌在凉拌菜放味精或鸡精

答:据营养专家介绍,味精是提鲜的佐料,但如果温度达不到,不仅不能提鲜,反而会影响菜品的味道。而凉菜温度低,味精不能充分溶解,不但菜品的鲜味出不来,味精颗粒反而会附着在凉菜表面,影响口感。

问:学习做凉菜的优势

答:首先,凉菜是小本经营项目,不用投资太大,小本经营。一两个人就可以很好地将这个凉菜给做起来了。夏季是凉菜热销的季节,很多人都非常喜欢凉菜的清爽美味,所以,现在做凉菜生意非常有发展前景的。

问:一锅卤汤可以用多久?

答:汤是一直用的,只要保存好,开多少年店就用多久!

问:培训是随到随学吗?

答:是的,由于小吃技术的培训都是短期培训,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排培训计划和住宿。

问:糖色的炒法

答:用油炒制。冰糖先处理成细粉状,锅中放少许油,下冰糖粉,用中火慢炒,待糖由白变黄时,改用小火,糖油呈黄色起大泡时,端离火口继续炒(这个时间一定要快,否则易变苦,要掌握好,自己可以先多试几次),再上火,由黄变深褐色。由大泡变小泡时,加冷水少许,再用小火炒至去糊味时,即为糖色(糖色要求不甜,不苦,色泽金黄)。

问:学完之后,自己没有立即开店,等想开店了,有些都忘了,那还可以回来免费重学吗?

答:可以的,不满意免费重学。还有,到时我们菜品更新和升级,我们也会打电话通知你们过来进修!也是免费的。

问:卤菜开店成功心得体会

答:生意红火的学员占70%,他们有几个共性特点,这也是他们成功的原因: 1、开店选址正确。在商业街、医院或学校周边、住宅区集中位置、工业区、旅游地。 2、性格开朗。性格开朗,待人就热情,让顾客能成为熟客,发展老客户越来越多。 3、不计小节。算账的时候,不要零头,或看情况给顾客免费添加些菜品。 4、店内卫生清洁。做餐饮,卫生是个大问题,没有任何一个人愿意到肮脏的地方吃饭,卫生好,顾客才愿意来,因为坐在干净的地方,吃起来舒服。